Trzysemestralne studia skierowane są do osób z wykształceniem medycznym, pracowników przedsiębiorstw gastronomicznych, turystycznych, hotelarskich, nauczycieli chcących nabyć merytoryczne przygotowanie do prowadzenia przedmiotów z zakresu dietetyki i żywienia człowieka, propagatorów oświaty zdrowotnej, jednostek organizacyjnych pomocy społecznej oraz wszystkich zainteresowanych dietetyką i żywieniem. Studia umożliwiają poszerzenie lub modyfikację kwalifikacji zawodowych.

Absolwenci studiów nabywają praktyczne umiejętności w zakresie żywienia człowieka, postępowania dietetycznego w chorobach metabolicznych, neurologicznych, nowotworowych. Absolwenci nabywają umiejętności prowadzenia profilaktyki żywieniowej, porad dietetycznych. Nauczyciele nabędą merytoryczne przygotowanie do prowadzenia przedmiotów z zakresu dietetyki i żywienia człowieka.